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2023年,留学英国伦敦的赵鹤鸣回到上海发现,这座城市的咖啡“浓度”甚高,咖啡市场朝气蓬勃。于是,他开始思考祖传的豆制品工艺能否与咖啡、甜品跨界融合。在厂里的实验室待了两个月之后,他研制出利用豆腐制作的西式甜品。敢想敢干的赵鹤鸣便创办豆腐甜品咖啡店,利用传统豆制品工艺制作西式甜品,并与咖啡结合,开启创业之路。

受益于上海丰富的市场资源,以及政府部门对于老字号非遗企业的各类扶持政策措施,赵鹤鸣的创业之路进展顺利。“一方面,我要传承好家族前辈身上吃苦耐劳、筚路蓝缕的创业精神,传承好非遗技艺。另一方面,我要在守正创新过程中,不断研发在保留非遗技艺和品质的基础上的创新产品,期待更多的新型豆制品走上人们的餐桌。”

“这是一个觉醒年代。”郑捷谈及,100多年前,源于上海的《新青年》杂志让一大批先进青年纷纷觉醒,掀起了中国近现代史上具有划时代意义的五四运动。“审视当下,中国要在科研上实现弯道超车,需要更多的发展新动力。而青年群体具有创新创业的想法、动力和魄力,在这个创新创业的觉醒年代,更应汇聚青年力量,助力科技强国。”

🔅(撰稿:虞仪河)

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    • 梁祥莉📗LV9六年级
      2楼
      职业体验师如何为“职场小白”提供更多参考♙
      2024/05/21   来自如皋
      9回复
    • 💎澹台广菲LV2大学四年级
      3楼
      澄清新冠疑似 北京八里庄数小区部分楼宇解封⏯
      2024/05/21   来自兰州
      1回复
    • 卞珊波👬LV1幼儿园
      4楼
      巴以冲突决战来临,以色列赌上全部家当?土耳其给哈马斯送定心丸❉
      2024/05/21   来自赤水
      8回复
    • 谈珍琳LV8大学三年级
      5楼
      以防长公开质疑内塔尼亚胡加沙战后计划☼
      2024/05/21   来自寿光
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    • 钱枫家✠♩LV3大学三年级
      6楼
      成毅直播别再仅自己可见了🙋
      2024/05/21   来自六安
      2回复
    • 奚怡富LV0大学四年级
      7楼
      新能源汽车冬季续航难题全球求解🧐
      2024/05/21   来自赤峰
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