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2023年,留学英国伦敦的赵鹤鸣回到上海发现,这座城市的咖啡“浓度”甚高,咖啡市场朝气蓬勃。于是,他开始思考祖传的豆制品工艺能否与咖啡、甜品跨界融合。在厂里的实验室待了两个月之后,他研制出利用豆腐制作的西式甜品。敢想敢干的赵鹤鸣便创办豆腐甜品咖啡店,利用传统豆制品工艺制作西式甜品,并与咖啡结合,开启创业之路。

受益于上海丰富的市场资源,以及政府部门对于老字号非遗企业的各类扶持政策措施,赵鹤鸣的创业之路进展顺利。“一方面,我要传承好家族前辈身上吃苦耐劳、筚路蓝缕的创业精神,传承好非遗技艺。另一方面,我要在守正创新过程中,不断研发在保留非遗技艺和品质的基础上的创新产品,期待更多的新型豆制品走上人们的餐桌。”

“这是一个觉醒年代。”郑捷谈及,100多年前,源于上海的《新青年》杂志让一大批先进青年纷纷觉醒,掀起了中国近现代史上具有划时代意义的五四运动。“审视当下,中国要在科研上实现弯道超车,需要更多的发展新动力。而青年群体具有创新创业的想法、动力和魄力,在这个创新创业的觉醒年代,更应汇聚青年力量,助力科技强国。”

Ⓜ(撰稿:奚昭绍)

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    • 夏侯信静🌄LV3六年级
      2楼
      汽车“以旧换新”补贴在哪领?能补多少?细则来了🐕
      2024/06/05   来自阳江
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    • ❣诸志永LV7大学四年级
      3楼
      新西兰克马德克群岛发生5.5级地震❚
      2024/06/05   来自肇东
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    • 傅洁艳🎢LV4幼儿园
      4楼
      北京:大型组画《伟大的长征》全国巡展首展开幕🍸
      2024/06/05   来自仙桃
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    • 利紫菁LV0大学三年级
      5楼
      中国稀土集团与中国电子、华润集团、中国广核、比亚迪、华为等签署战略合作协议❸
      2024/06/05   来自日喀则
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    • 申屠韦昭⚝👫LV0大学三年级
      6楼
      “中国产能过剩论”是伪命题❔
      2024/06/05   来自佛山
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    • 司马威妮LV5大学四年级
      7楼
      普京:北京烤鸭实在太香了🐒
      2024/06/05   来自大连
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