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2023年,留学英国伦敦的赵鹤鸣回到上海发现,这座城市的咖啡“浓度”甚高,咖啡市场朝气蓬勃。于是,他开始思考祖传的豆制品工艺能否与咖啡、甜品跨界融合。在厂里的实验室待了两个月之后,他研制出利用豆腐制作的西式甜品。敢想敢干的赵鹤鸣便创办豆腐甜品咖啡店,利用传统豆制品工艺制作西式甜品,并与咖啡结合,开启创业之路。
受益于上海丰富的市场资源,以及政府部门对于老字号非遗企业的各类扶持政策措施,赵鹤鸣的创业之路进展顺利。“一方面,我要传承好家族前辈身上吃苦耐劳、筚路蓝缕的创业精神,传承好非遗技艺。另一方面,我要在守正创新过程中,不断研发在保留非遗技艺和品质的基础上的创新产品,期待更多的新型豆制品走上人们的餐桌。”
“这是一个觉醒年代。”郑捷谈及,100多年前,源于上海的《新青年》杂志让一大批先进青年纷纷觉醒,掀起了中国近现代史上具有划时代意义的五四运动。“审视当下,中国要在科研上实现弯道超车,需要更多的发展新动力。而青年群体具有创新创业的想法、动力和魄力,在这个创新创业的觉醒年代,更应汇聚青年力量,助力科技强国。”
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2024/05/30 推荐
187****8884 回复 184****6718:2021青海文化旅游节在西宁开幕🕒来自邵阳
187****4771 回复 184****3347:博斯腾湖8万余亩野生睡莲竞相绽放沙漠腹地呈现“水上花海”景观🐩来自歙县
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2024/05/29 推荐
永久VIP:四川这一案件入选长江保护修复典型案例⛠来自南阳
158****48:“树人计划”为年轻医学人才搭台架梯⛘来自瓦房店
158****5440 回复 666🙂:【境内疫情观察】河北新增46例本土病例(1月9日)☫来自西藏
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2024/05/28 不推荐
苏筠承it:【境内疫情观察】全国新增92例本土病例(1月8日)👺
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