星空官方网站入口官网
星空官方网站入口网址
星空官方网站入口下载
星空体育app下载
星空官方下载
星空app官网下载
星空平台 官网 优选推荐平台
星空网站是干什么的
星空门户
星空ui
预制菜产业近年来发展迅猛,产业链条长、关联广、技术要求高,在促进农产品深加工、食品工业转型、消费升级、创业就业等方面有积极意义。同时,预制菜也面临范围泛化、标准不统一、产业政策扶持范围不一致、群众忧虑预制菜添加防腐剂等问题,监管工作面临着新挑战。预制菜应具备和符合规模化、标准化、洁净化、规范化食品生产加工特点和要求,更好发挥食品工业化优势作用。
推广餐饮环节使用预制菜明示,是保障消费者知情权和选择权,回应社会关切的重要举措。不添加防腐剂则是满足消费者对预制菜的更高期待,引领预制菜产业高质量发展方向。食品添加剂“非必要不添加”“在达到预期效果的前提下尽可能降低食品添加剂在食品中的使用量”已经逐步成为行业共识。预制菜通过冷冻、冷藏等贮存条件和杀菌后处理工艺,无使用防腐剂技术必要性。
2023年以来,预制菜风波不断,产业内虽然有众多团体标准、企业标准,但因缺乏统一定义和标准,也给相关监管带来难度。《通知》是一个原点,明确了什么是预制菜、要做什么样的预制菜,对范围进行了“两减一增”——上游与净菜和中央厨房进行切分,因为它们此前就已有相关标准和管理规范;减去了主食,突出预制菜首先是“菜”;此外增加了额外的质量要求,即生产加工过程中不能使用防腐剂。有了预制菜的定义原点,后续有关预制菜的国家标准和监管就能在制定时锚定着它画半径,对行业起到切实服务、规范引导作用。
结合《通知》和市场监管总局解读可知,预制菜也称预制菜肴,是以一种或多种食用农产品及其制品为原料,使用或不使用调味料等辅料,不添加防腐剂,经工业化预加工(如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成,配以或不配以调味料包,符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件,加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。
766.25MB
查看16.5MB
查看81.6MB
查看885.44MB
查看
网友评论更多
207赖振腾z
中国海军福建舰顺利完成首次航行试验❿😃
2024/05/15 推荐
187****9616 回复 184****1890:丰台首次开展食品安全管理人员能力测试,合格率96%➊来自舟山
187****2563 回复 184****3220:男子称买到假烟 服务区回应🌉来自福州
157****3437:按最下面的历史版本✤⚁来自大同
6057江菁华206
COVAX新冠疫苗数量不足 “疫苗旅游”现象涌现丨大流行手记(3月6日)🕟👸
2024/05/14 推荐
永久VIP:【境内疫情观察】全国新增44例本土病例(12月7日)🛫来自开封
158****3664:全文|阿里Q4业绩会实录:大模型开发有三个重要目标 账上还有近300亿美元可用于未来回购🐏来自济源
158****9831 回复 666➇:多米尼克总理:多中是志同道合、相互尊重的真朋友❵来自益阳
618万宇德ua
浙江省首个液氢关键装备制造基地开工建设🈯⚥
2024/05/13 不推荐
通俊翠uu:【境内疫情观察】全国新增50例本土病例(10月26日)🙌
186****344 回复 159****3610:EPA(美国环保局):关于甲醛与室内空气质量🏹