老字号餐饮赢得更多青睐,靠的是适应市场需求,不再“倚老卖老”,在守正创新中开辟新空间。在很多人心中,一个地方的老字号餐饮,代表着这个地方的味道、特色。比如去上海,很多人都会吃一吃小笼包,有着140多年历史的南翔小笼,至今仍坚守着最初的制作工艺,拳头产品始终保持原汁原味,唯一变化的是适应消费者需求创新推出的多样化口味。到北京,很多游客都会去尝一尝豆汁的味道,豆汁冰激凌就是护国寺小吃拉近与消费者距离的创新之举。
老字号餐饮的底气在“老”,出路在“新”。因此,积极应变至关重要。过去,中国人的饮食习惯偏爱重油高糖食物,如今人们注重均衡饮食,在意消费场景,还乐于拍照在社交平台上分享。这就需要老字号餐饮适时调整产品、服务、管理模式,满足人们多样化消费需求。湖南长沙的火宫殿,为迎合年轻人口味和兴趣,在门店、庭院里增设打卡点,增加文创产品等,不仅收获了大批好评和订单,也为其他老字号餐饮提供了可借鉴经验。
酒香也怕巷子深。老字号餐饮要在激烈的市场竞争中脱颖而出,还要积极探索数字化应用,尝试线上线下双渠道运营。据美团发布的《2023餐饮老品牌消费报告》,美团、大众点评收录10年及以上餐饮老品牌到店团购订单同比增长90%。可以说fuckm日,借助相关平台推动数字化转型,扩大服务供给,一批老字号餐饮实现了高效触达消费者。
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59邢毓致v
户口,越来越不值钱了🚇👪
2024/05/15 推荐
187****1517 回复 184****2130:警方通报成都吉普被摸事件:儿子是市长、索赔一万块等均为不实信息…🏒来自灵宝
187****3983 回复 184****4830:废旧家电回收利用,是国计也是民生🌌来自焦作
157****3302:按最下面的历史版本🍖💂来自张掖
9970仲善豪696
百度副总裁璩静深夜致歉🥠⚊
2024/05/14 推荐
永久VIP:小型水库雨水工情自动测报 大坝健康实时监...📟来自天水
158****9016:今晨甘肃一火车撞上修路工人 致9人死亡📄来自襄樊
158****2947 回复 666☵:香港单日新增病例高达2.6万 8间在建方舱医院1间今竣工🥙来自荆州
436徐馥聪cp
京津冀联合发布社保“一卡通”三地社保卡可跨省通用、一卡多用🐚🌤
2024/05/13 不推荐
邓韵珍cs:创维Swaiot生态品牌全面布局 自助开放平台上线🏜
186****5897 回复 159****9300:野蛮、燥热、兴奋,我在清迈找回生命力🏨