⚚😈🎦
老字号餐饮赢得更多青睐,靠的是适应市场需求,不再“倚老卖老”,在守正创新中开辟新空间。在很多人心中,一个地方的老字号餐饮,代表着这个地方的味道、特色。比如去上海,很多人都会吃一吃小笼包,有着140多年历史的南翔小笼,至今仍坚守着最初的制作工艺,拳头产品始终保持原汁原味,唯一变化的是适应消费者需求创新推出的多样化口味。到北京,很多游客都会去尝一尝豆汁的味道,豆汁冰激凌就是护国寺小吃拉近与消费者距离的创新之举。
老字号餐饮的底气在“老”,出路在“新”。因此,积极应变至关重要。过去,中国人的饮食习惯偏爱重油高糖食物WWW,51006E,COM-510082,COM,如今人们注重均衡饮食,在意消费场景,还乐于拍照在社交平台上分享。这就需要老字号餐饮适时调整产品、服务、管理模式,满足人们多样化消费需求。湖南长沙的火宫殿,为迎合年轻人口味和兴趣,在门店、庭院里增设打卡点,增加文创产品等,不仅收获了大批好评和订单,也为其他老字号餐饮提供了可借鉴经验。
酒香也怕巷子深。老字号餐饮要在激烈的市场竞争中脱颖而出,还要积极探索数字化应用,尝试线上线下双渠道运营。据美团发布的《2023餐饮老品牌消费报告》,美团、大众点评收录10年及以上餐饮老品牌到店团购订单同比增长90%。可以说,借助相关平台推动数字化转型,扩大服务供给,一批老字号餐饮实现了高效触达消费者。
❃(撰稿:华希舒)一人一策 精准施训
2024/05/15梁富晨🌹
冯海宁:公布景区旅游数据,不该出现“概念打架”
2024/05/15匡克薇🥑
阿尔伯塔大学本科申请总结
2024/05/15容毅青📰
WHO称健康儿童不需要加强针,英法或已达疫情高峰|大流行手记(1月18日)
2024/05/15慕容致媛🤗
【境内疫情观察】全国新增43例本土病例(11月8日)
2024/05/15万芬星👭
【每日一习话】推进中欧班列高质量发展加快陆海新通道、空中丝绸之路建设
2024/05/14赖亨欣⚭
多股涨停!刚刚,国家电网回应!
2024/05/14娄骅菁☃
增速不及茅台?千亿巨头回应!
2024/05/14胥邦航j
时光相册丨“公园20分钟”火爆全网 来看中国人的公园变迁
2024/05/13罗馨瑗f
2024年Q1我国空调产量和出货量均超五千万台
2024/05/13闵安月🤵