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“山苏可以高质量地循环生长，采摘手法也是非常有讲究的，只采叶尖三分之一的嫩叶，留下主株继续生长。山苏种植仅以牛羊粪为肥料，是天然绿色的有机蔬菜。”陈仁红说，当前，洪源村山苏基地的村民们每天都要抢抓有利时机采摘云南开放大学云开平台登录，每天的出货量100斤左右，主要销往厦漳泉和上海、广东一带的高端餐饮行业云南开放大学云开平台登录，批发价70元/公斤，常年供不应求。

山苏，全名台湾山苏花，是一种蕨类蔬菜，叶子由中心向四面八方散开，紧密排成鸟巢状，所以又名鸟巢蕨，是新兴的养生蔬菜，老叶能制成茶叶，嫩叶是可口的蔬菜，经济价值高。山苏具有生长周期短、成熟后四季皆可采摘的优势，还富含维生素A和钙、钾、铁等微量元素和膳食纤维，适合炒、烫、拌等多种烹饪方式，具有促消化、通肠道，防“三高”的保健功效。据悉，培丰镇洪源村山苏种植基地目前是龙岩市唯一的山苏种植基地，通过引进台湾先进种植技术，专业化管理，并按照育苗、种植、产出三个阶段循环栽培。