老字号餐饮赢得更多青睐,靠的是适应市场需求,不再“倚老卖老”,在守正创新中开辟新空间。在很多人心中,一个地方的老字号餐饮,代表着这个地方的味道、特色。比如去上海,很多人都会吃一吃小笼包,有着140多年历史的南翔小笼348rcc,至今仍坚守着最初的制作工艺,拳头产品始终保持原汁原味,唯一变化的是适应消费者需求创新推出的多样化口味。到北京,很多游客都会去尝一尝豆汁的味道,豆汁冰激凌就是护国寺小吃拉近与消费者距离的创新之举。
老字号餐饮的底气在“老”,出路在“新”。因此,积极应变至关重要。过去,中国人的饮食习惯偏爱重油高糖食物,如今人们注重均衡饮食,在意消费场景,还乐于拍照在社交平台上分享。这就需要老字号餐饮适时调整产品、服务、管理模式,满足人们多样化消费需求。湖南长沙的火宫殿,为迎合年轻人口味和兴趣,在门店、庭院里增设打卡点,增加文创产品等,不仅收获了大批好评和订单,也为其他老字号餐饮提供了可借鉴经验。
酒香也怕巷子深。老字号餐饮要在激烈的市场竞争中脱颖而出348rcc,还要积极探索数字化应用,尝试线上线下双渠道运营。据美团发布的《2023餐饮老品牌消费报告》,美团、大众点评收录10年及以上餐饮老品牌到店团购订单同比增长90%。可以说,借助相关平台推动数字化转型,扩大服务供给,一批老字号餐饮实现了高效触达消费者。
112.28MB
查看913.45MB
查看39.2MB
查看7.81MB
查看
网友评论更多
551顾燕丽l
亚马逊自动驾驶汽车Zoox在两起撞车事故后受到调查✹🤔
2024/05/14 推荐
187****6763 回复 184****6566:依法带娃,中关村街道组织《家庭教育促进法》宣传活动📈来自营口
187****3145 回复 184****2694:“皎漂未来”公益行动中文培训项目启动仪式在仰光举行🕑来自四平
157****6884:按最下面的历史版本🏉🐜来自遵义
8153吉友莉62
我国科学家在世界上首次观察到引力子的“投影”💉📁
2024/05/13 推荐
永久VIP:郭锡文同志任贵州省委常委👑来自防城港
158****7536:乐见悦己消费新“花”样🧒来自铜陵
158****4936 回复 666❕:五一劳动奖表彰会举行1122个集体和个人受表彰🤕来自江门
112范勤明of
美国非法移民被集体宣判画面🏐👜
2024/05/12 不推荐
喻彩庆bn:人工智能客服不能阻碍沟通🧀
186****6324 回复 159****9625:改进生活方式提升健康水平(国际视点)♎