颇具地方特色的“盅盅肉”,以猪肉、羊肉、鸡肉为主要食材,通过煎、炸、煮、蒸等传统烹饪技艺,盛放在粗瓷挂黑釉浅底小碗中,做至半熟。待客人来后,将盅盅上锅一蒸,蒸好后倒扣在盘中,掀开盅盅,热气腾腾、香气四溢,一道“硬菜”就做好了。常见的菜品有酱梅肉、雪浮肉、小酥肉、元宝肉、红烧肉、黄焖羊肉、炉煿肉等。
“炉煿肉是朱元璋御膳食谱中的一道名菜,至今,在汾阳人的餐桌上也常会出现,验证了汾阳人饭食讲究源自宫廷的说法。”《汾阳县志》主编王希良介绍78mappcom,汾阳西依吕梁山,东濒汾河水,交通便利、物产丰富,有2600多年建县史,其间,设军、郡、州、府时间约1700年,曾有“秦晋旱码头”之称。随着明清汾商崛起,汾阳美食“版图”扩大,同时其也融汇了许多地方的习俗与吃食,更加典雅、实惠、开放。
279.11MB
查看99.96MB
查看0.6MB
查看645.25MB
查看
网友评论更多
404巩信泰f
缅甸警方捣毁一诈赌窝点,抓获16名中国籍人员🌃⛀
2024/05/15 推荐
187****8347 回复 184****4375:俄一城市遭乌军炮击🔪来自涪陵
187****5623 回复 184****2683:歌手韩红请战《歌手2024》,发文「我是中国歌手韩红,我请战!」,对此你有哪些期待?🛅来自梧州
157****5568:按最下面的历史版本🌖👖来自奉化
4518费生恒512
虹桥街道:一根热线激活基层治理的“神经末梢”😹👣
2024/05/14 推荐
永久VIP:国防部:今年7月1日将正式换发新式军官证🎆来自平凉
158****1653:时隔6年半,韩国外长今起访华✾来自漳州
158****8356 回复 666🎬:扩大人才供给、优化用工服务陕西发布十六条措施助民营经济发展🚹来自广安
680严恒筠bx
又一新冠新毒株突袭多国🐇😢
2024/05/13 不推荐
凌寒澜km:山东菏泽牡丹区:深化政务公开 变“人找政策”为“政策上门”🎱
186****7624 回复 159****4938:【理论学术动态导读】以新质生产力引领农业强国建设📷