❳🕶❂
老字号餐饮赢得更多青睐,靠的是适应市场需求,不再“倚老卖老”,在守正创新中开辟新空间。在很多人心中,一个地方的老字号餐饮,代表着这个地方的味道、特色。比如去上海,很多人都会吃一吃小笼包,有着140多年历史的南翔小笼,至今仍坚守着最初的制作工艺,拳头产品始终保持原汁原味,唯一变化的是适应消费者需求创新推出的多样化口味。到北京,很多游客都会去尝一尝豆汁的味道,豆汁冰激凌就是护国寺小吃拉近与消费者距离的创新之举。
老字号餐饮的底气在“老”,出路在“新”。因此,积极应变至关重要。过去,中国人的饮食习惯偏爱重油高糖食物,如今人们注重均衡饮食,在意消费场景,还乐于拍照在社交平台上分享。这就需要老字号餐饮适时调整产品、服务、管理模式,满足人们多样化消费需求。湖南长沙的火宫殿,为迎合年轻人口味和兴趣,在门店、庭院里增设打卡点,增加文创产品等,不仅收获了大批好评和订单,也为其他老字号餐饮提供了可借鉴经验。
酒香也怕巷子深。老字号餐饮要在激烈的市场竞争中脱颖而出,还要积极探索数字化应用,尝试线上线下双渠道运营。据美团发布的《2023餐饮老品牌消费报告》,美团、大众点评收录10年及以上餐饮老品牌到店团购订单同比增长90%。可以说,借助相关平台推动数字化转型,扩大服务供给,一批老字号餐饮实现了高效触达消费者。
🕚(撰稿:毕婉妍)自如10周年举办2022新产品发布会
2024/05/15符安谦🌂
WHO启动20亿美元新冠应对计划 以色列披露辉瑞疫苗真实世界数据丨大流行手记(2月19日)
2024/05/15湛翰苇🌟
不断增厚我们的“绿色家底”
2024/05/15卫彪伊➘
亚洲多地疫情严峻 柏林电影节将尝试露天观影|大流行手记(5月20日)
2024/05/15劳蝶桂🏜
青海“8·07”日月山埋尸案罪犯马成被执行死刑
2024/05/15师会壮🖇
日本国内2023年度因燃油泵等问题召回800万辆汽车
2024/05/14褚翔韦👲
国家国际发展合作署:没有一个国家因与中国合作而陷入债务危机
2024/05/14宋逸菲😙
发力新质生产力——新技术里的“她力量”
2024/05/14汪程媛g
中美将举行人工智能政府间对话;麦当劳回应使用过期食材
2024/05/13平琦风k
“国潮热”彰显文化创造力(人民时评)
2024/05/13印嘉毅🎗