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2023年,留学英国伦敦的赵鹤鸣回到上海发现,这座城市的咖啡“浓度”甚高,咖啡市场朝气蓬勃。于是,他开始思考祖传的豆制品工艺能否与咖啡、甜品跨界融合。在厂里的实验室待了两个月之后,他研制出利用豆腐制作的西式甜品。敢想敢干的赵鹤鸣便创办豆腐甜品咖啡店,利用传统豆制品工艺制作西式甜品,并与咖啡结合,开启创业之路。

受益于上海丰富的市场资源,以及政府部门对于老字号非遗企业的各类扶持政策措施,赵鹤鸣的创业之路进展顺利。“一方面,我要传承好家族前辈身上吃苦耐劳、筚路蓝缕的创业精神,传承好非遗技艺。另一方面,我要在守正创新过程中,不断研发在保留非遗技艺和品质的基础上的创新产品,期待更多的新型豆制品走上人们的餐桌。”

“这是一个觉醒年代。”郑捷谈及,100多年前,源于上海的《新青年》杂志让一大批先进青年纷纷觉醒,掀起了中国近现代史上具有划时代意义的五四运动。“审视当下,中国要在科研上实现弯道超车,需要更多的发展新动力。而青年群体具有创新创业的想法、动力和魄力,在这个创新创业的觉醒年代,更应汇聚青年力量,助力科技强国。”

⛪(撰稿:索有克)

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    • 冉才军📃LV6六年级
      2楼
      权威访谈丨切实巩固和增强经济回升向好态势——国家发展改革委负责人就一季度经济形势和宏观政策答记者问🥃
      2024/05/24   来自三明
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    • 🖤苏纯娴LV0大学四年级
      3楼
      广西推进新一轮农村公路建设和改造🕌
      2024/05/24   来自阜阳
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    • 江舒发🌂LV2幼儿园
      4楼
      法院拍卖避孕套🕛
      2024/05/24   来自沧州
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    • 伏富媛LV8大学三年级
      5楼
      【境内疫情观察】全国新增10例境外输入病例(2月26日)🀄
      2024/05/24   来自无锡
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    • 洪春苛➦📱LV6大学三年级
      6楼
      明中都宫殿院落与水系遗存考古获重要进展🖖
      2024/05/24   来自铜仁
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    • 汤弘瑾LV1大学四年级
      7楼
      “妈妈岗”来了,她们的就业焦虑缓解了吗?❇
      2024/05/24   来自福清
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