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老字号餐饮赢得更多青睐,靠的是适应市场需求,不再“倚老卖老”,在守正创新中开辟新空间。在很多人心中,一个地方的老字号餐饮,代表着这个地方的味道、特色。比如去上海,很多人都会吃一吃小笼包,有着140多年历史的南翔小笼,至今仍坚守着最初的制作工艺,拳头产品始终保持原汁原味HG皇冠登录网址,唯一变化的是适应消费者需求创新推出的多样化口味。到北京,很多游客都会去尝一尝豆汁的味道,豆汁冰激凌就是护国寺小吃拉近与消费者距离的创新之举。
老字号餐饮的底气在“老”,出路在“新”。因此HG皇冠登录网址,积极应变至关重要。过去,中国人的饮食习惯偏爱重油高糖食物,如今人们注重均衡饮食,在意消费场景,还乐于拍照在社交平台上分享。这就需要老字号餐饮适时调整产品、服务、管理模式,满足人们多样化消费需求。湖南长沙的火宫殿,为迎合年轻人口味和兴趣,在门店、庭院里增设打卡点,增加文创产品等,不仅收获了大批好评和订单,也为其他老字号餐饮提供了可借鉴经验。
酒香也怕巷子深。老字号餐饮要在激烈的市场竞争中脱颖而出,还要积极探索数字化应用,尝试线上线下双渠道运营。据美团发布的《2023餐饮老品牌消费报告》,美团、大众点评收录10年及以上餐饮老品牌到店团购订单同比增长90%。可以说,借助相关平台推动数字化转型,扩大服务供给,一批老字号餐饮实现了高效触达消费者。
网友评论更多
939通宝艳g
视频公布!中国海警位黄岩岛海域开展常态化训练⛟🦎
2024/05/15 推荐
187****4029 回复 184****187:梅西账号评论区被网友围攻🕡来自太原
187****1504 回复 184****7455:俄罗斯的二把手,普京确定最终人选,对中国和俄罗斯都很重要♾来自宁波
157****1400:按最下面的历史版本⚂🌝来自余姚
3429阎燕容729
中国有色金属工业协会:2020年有色金属工业运行情况明显好于预期➱🏘
2024/05/14 推荐
永久VIP:中国成功发射试验二十三号卫星📴来自黄石
158****6800:信心更强 干劲更足🐙来自长治
158****3920 回复 666⛝:日媒:中国电动汽车在拉美市场影响力不断扩大🦇来自吕梁
400倪壮珊zj
卫健委研究员代涛:数字化抗疫也须防范风险🙊🗡
2024/05/13 不推荐
赖洋富aj:FT社评:欧盟应停止进口俄罗斯液化天然气 | FT中文网🕝
186****1290 回复 159****7292:“广东交通最落后的县连国道都没有”?真相是......🚾